Рецепты Potluck, которые идеально подходят для четвертого июля
Для большинства американцев День независимости был бы неполным, если бы не зажгли гриль. По данным Ассоциации очага, патио и барбекю (HPBA), Четвертое июля - самый популярный праздник, когда можно поджарить еду над огнем. Однако не все могут приготовить гриль. И, скорее всего, вам придется отказаться от контроля над клещами, если вы отправитесь в другое место за обедом. Не волнуйтесь, вы можете приготовить множество других вкусных блюд. Эти семь рецептов настолько хороши, что они могут даже украсть шоу.
1. Жареный цыпленок в пахте
Жареный цыпленок | iStock.com
Жареный цыпленок прекрасен, когда он только что приготовлен в масле, но может быть лучший способ насладиться этим южным фаворитом. Bon Appétit сказал, что это блюдо, которое на самом деле вкуснее, когда остынет . Это означает, что это отличный выбор для завтрака. Рецепт Southern Living запускает курицу на плите, а затем готовит ее в духовке, чтобы получить хрустящую корочку и идеально прожаренную птицу. Обязательно дайте курице остыть, прежде чем упаковывать ее, иначе она станет мокрой снаружи.
Ингредиенты:
- 1 целая курица (3,75 фунта), разрезанная на 8 частей
- 3 стакана пахты
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки перца
- 2 стакана универсальной муки
- Растительное масло
Способ приготовления: смешайте курицу и пахту в большой неметаллической миске. Накройте крышкой и охладите от 8 до 12 часов. Слейте воду из курицы и выбросьте пахту.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте соль и перец. Посыпьте курицу половиной приправ и смешайте оставшуюся приправу с мукой в большом пакете для заморозки на молнии. Положите два куска курицы в пакет, закройте и встряхните, чтобы они покрылись слоем. Удалите курицу и повторите с оставшимися кусками.
Налейте масло в большую глубокую сковороду на глубину ¼ дюйма. Нагрейте масло на среднем или сильном огне. Обжарьте курицу двумя порциями по 5-6 минут на каждую сторону или до коричневого цвета. Переложите курицу в решетку, помещенную в сковороду с бортиками. Перенесите в духовку и запекайте, пока курица не приготовится, около 30 минут.
2. Салат из арбуза и огурцов.
Салат из арбуза и огурцов | iStock.com
Нет ничего более освежающего, чем откусить кусок арбуза жарким летним днем. Придайте фруктам нотку элегантности с этим сладко-соленый салат от Да, я хочу торт. Это один из тех рецептов, который выглядит по-настоящему необычно, но его очень просто приготовить. Все, что вам нужно сделать, это нарезать дыню, огурец и зелень, покрошить немного сыра и перемешать все вместе.
Ингредиенты:
- ½ большого арбуза, нарезанного кубиками
- 2 нарезанных огурца
- ½ стакана раскрошенного сыра фета
- Горсть нарезанных листьев мяты
- Горсть нарезанных листьев базилика
- Соль и перец
- Оливковое масло
Способ приготовления: Перемешайте дыню, огурцы, фету и зелень в большой миске. Сбрызнуть небольшим количеством масла и приправить солью и перцем по вкусу. Смешайте и подавайте.
3. Картофельный салат на гриле со сливочной заправкой из трав.
Картофель | iStock.com
Если мысль о том, чтобы не жарить на гриле четвертого июля, просто невыносима, это картофельный салат с пряностями от Fine Cooking - идеальная сторона для обеда. Это отличный способ использовать ваше любимое кухонное оборудование, чтобы придать неожиданный вкус классическому кулинарному искусству. В то время как большинство картофельных салатов готовят с заправкой на основе майонеза, эта версия получает большую часть своего богатства от сливочного сыра. Это означает, что он может сидеть и не таять в жирном беспорядке.
Если вы не можете найти картофель из сеголетков, возьмите еще один маленький восковой картофель. Держитесь подальше от более крахмалистых, например, красновато-коричневых, потому что они слишком большие и не будут иметь такой же текстуры. Если вы готовите для поклонников острой пищи, можете добавить немного кайенского перца или мелко нарезанного перца чили.
Ингредиенты:
- 30 грамм сливочного сыра, размягченного
- ½ стакана нарезанной свежей зелени, такой как укроп, петрушка, чеснок, мята или базилик
- ¼ стакана цельного молока
- 2 столовые ложки майонеза
- 4 чайные ложки белого винного уксуса
- 1 столовая ложка цельнозерновой дижонской горчицы
- ½ чайной ложки цедры лимона
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 450 г картофеля из сеголетков, разрезанного пополам
- 8 больших луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
Рекомендации: в большой миске смешайте сливочный сыр, зелень, молоко, майонез, уксус, горчицу, цедру лимона, ¾ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Перемешайте ручным электрическим миксером или хорошо перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Отложите в сторону.
Подготовьте гриль для непрямого приготовления на среднем или сильном огне. Для газового гриля нагрейте все конфорки до средне-сильного огня, затем выключите все, кроме одной. Для древесного угля отложите уголь в сторону.
В другой большой миске перемешайте картофель и лук-шалот с оливковым маслом, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Положите лук-шалот и картофель на прохладную сторону гриля. Накрыть крышкой и готовить до мягкости и золотистого цвета, перевернув один раз, 10–15 минут. Переложить картофель в миску с заправкой. Переложить лук-шалот на разделочную доску, крупно нарезать и добавить в миску с картофелем. Осторожно перемешайте все, чтобы все получилось. Добавить соль и перец по вкусу. Служить.
4. Кукурузный суккоташ
Кукурузный суккоташ | iStock.com
Суккоташ, который обычно готовят из кукурузы и бобов, можно забыть. Восхитительная версия Майкла Саймона , Рекомендовано на канале ABC Жевать , не включает фасоль, но добавляет в смесь немного бекона и помидоров. Это блюдо настолько хорошее, что все будут умирать за секунды.
Аромат немного склоняется к Мексике с оттенком цедры лайма и кинзы, но вы можете использовать его практически в любом направлении. Замените цедру лимона, петрушку и немного копченой паприки, чтобы получилось по-испански. Моросящий красный винный уксус и немного рубленого базилика доставят его в Италию.
Ингредиенты:
- ½ фунта бекона, мелко нарезанного
- 4 початка кукурузы, ядра нарезанные из початка
- 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
- ½ пучка кинзы, собранные
- Цедра 1 лайма
- Соль и свежемолотый перец
Способ приготовления: разогрейте большую сковороду или голландскую духовку на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки 5-8 минут.
Добавьте кукурузу и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока кукуруза не станет мягкой и не подрумянится по краям.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте помидоры. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте цедру лайма и кинзу. Служить.
5. Кукурузный хлеб с зеленым луком и халапеньо
Кукурузный хлеб | iStock.com
Кукурузный хлеб - одно из тех блюд, которые всегда нравятся публике. Превратите его в капельницу толпы с этим сладкий и пряный рецепт от Epicurious. В нем есть все обычные ингредиенты, а также немного зеленого лука и халапеньо для настоящего усиления вкуса. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, так что вам не придется волноваться, если впереди вас ждет долгая поездка. Просто не делайте нарезку, пока не доберетесь до нее, иначе хлеб высохнет.
Ингредиенты:
- ¾ стакана универсальной муки
- ¾ стакана желтой кукурузной муки
- ¼ стакана сахара
- 1½ чайной ложки соли
- 1½ чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
- 2 чайные ложки измельченного халапеньо с семенами
- 1¼ чашки пахты
- 2 больших яйца
- ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и остуженного
Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом сковороду размером 9 на 13 дюймов. В большой миске взбейте муку, кукурузную муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте зеленый лук и халапеньо. В средней миске взбейте пахту и яйца, затем добавьте топленое масло. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешивайте, пока они не смешаются, стараясь не перемешать слишком много. Перенести тесто в подготовленную форму.
Выпекайте кукурузный хлеб, пока он не подрумянится сверху, а тестер, вставленный в центр, выйдет с несколькими влажными крошками, примерно 25 минут. Переложите кастрюлю на решетку и полностью остудите. Служить.
6. Азиатский салат из капусты с мисо-имбирем.
Азиатский салат из капусты | iStock.com
Не обижайтесь на обычный салат из капусты, но его можно улучшить. Версия Food & Wine в азиатском стиле немного неожиданно, но совершенно вкусно. По рецепту получается вдвое больше заправки, чем вам нужно, так что вы можете уменьшить ее вдвое, если хотите. Нам нравится готовить целую партию и добавлять добавки в салат или использовать в качестве соуса для жареной рыбы, курицы или свинины.
Ингредиенты:
- ¼ стакана сырого рисового уксуса
- 3 столовые ложки белого мисо
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка мелко натертого свежего имбиря
- Щепотка сахара
- ¾ стакана растительного масла
- Соль и свежемолотый перец
- ½ мелкой зеленой капусты, нашинкованной
- ½ мелкой красной капусты, нашинкованной
- 4 средних моркови, очищенных и нашинкованных
- 4 измельченных редиса
- 3 больших лука-шалота, только белые и светло-зеленые части, соленые
Способ применения: смешайте в кухонном комбайне рисовый уксус, мисо, майонез, лимонный сок, имбирь и сахар. Растушуйте, чтобы смешать. При работающей машине вливайте масло до смешивания. Добавить соль и перец по вкусу. Налейте ½ стакана заправки в большую миску. Накройте и охладите оставшуюся повязку для другого использования.
Дорсетт Патриоты Новой Англии связаны с Тони Дорсеттом
Добавьте оба вида капусты, морковь, редис и зеленый лук в миску с заправкой. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
7. Простые пирожные с арахисовым маслом
Брауни с арахисовым маслом | iStock.com
Когда дело доходит до обеда, большинство людей задумывается о десерте. Никто не хочет есть суетливую выпечку, для которой требуются четыре салфетки, вилка и нож. Что-то портативное - это то, что вам нужно, и эти пирожные с арахисовым маслом от Little Kitchen, Big Bites феноменальны.
Чтобы упростить задачу, эти угощения украшают упакованный микс с измельченным арахисом и небольшим количеством сливочного арахисового масла. Если вы действительно хотите этого, добавьте несколько чашек нарезанного арахисового масла. Просто предупреждение, вы можете сделать двойную партию.
Ингредиенты:
- 1 коробка смеси для пирожных
- 1 яйцо
- ⅓ стакана растительного масла
- 1¼ чашки арахисового масла
- ½ стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- ¼ стакана плюс 2–3 столовых ложки нарезанного арахиса
Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом квадратный противень диаметром 9 дюймов. Приготовьте смесь для брауни с яйцом и маслом, следуя инструкциям на коробке. Добавьте ¼ стакана нарезанного арахиса.
Налейте на сковороду три четверти теста для брауни. Взбейте арахисовое масло, молоко и сахар, чтобы смешать. Намажьте смесь арахисового масла на смесь брауни в сковороде. Сверху выложите оставшееся тесто. Посыпать оставшимся арахисом. Выпекать 35 минут. Удалите и дайте остыть. Нарежьте и подавайте.
Еще из памятки по культуре:
- Готовьте, чтобы нарезать: 5 рецептов отличных злаков
- 6 городов с самой высокой стоимостью жизни
- Список дел для путешествий: 5 мест, которые вы должны увидеть, прежде чем умереть
