Здоровье И Фитнес

Рецепты здоровой китайской еды, которые нужно приготовить на ужин

Какой фильм посмотреть?
 

Доставка китайской еды - это вкусный и простой вариант ужина, на который многие из нас время от времени полагаются. К сожалению, как бы это ни было удобно, китайская еда может серьезно повлиять на ваш рацион. Тем не менее, не нужно ругаться - вместо этого мы предлагаем использовать эти шесть рецептов, чтобы приготовить здоровую китайскую еду в домашних условиях. Примерно столько же времени требуется, чтобы заказать еду и дождаться появления курьера, вы можете приготовить гораздо более питательные блюда. Будь то кисло-сладкая курица, тайская лапша или жареный рис с креветками, у нас есть полезный рецепт, который удовлетворит любого пристрастия к китайской кухне. Что вы подготовите в первую очередь?

1. Кисло-сладкая курица с коричневым рисом

кисло-сладкая Курочка

Кисло-сладкий цыпленок | iStock.com

Хорошо питаться кисло-сладкая Курочка держится подальше от фритюрницы, в результате чего блюдо содержит меньше жира, чем типичные китайские блюда. В этом рецепте также меньше сахара и соли, чем во многих ресторанных версиях, и его легко превратить в вегетарианское блюдо. Просто используйте тофу вместо курицы и не забудьте добавить много ваших любимых овощей. Рецепт рассчитан на 4 порции, каждая из которых содержит 469 калорий, 10 граммов жира, 34 грамма белка, 7 граммов клетчатки и 709 миллиграммов натрия.

Ингредиенты:

  • 2 стакана бурого риса быстрого приготовления
  • ¼ стакана приправленного рисового уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки абрикосового варенья
  • 2 столовые ложки масла канолы, разделенных
  • 450 грамм куриных котлет, нарезанных небольшими кусочками
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 чайные ложки мелко натертого или измельченного имбиря
  • 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • 6 чашек небольших кусочков овощей, таких как снежный горошек, брокколи и болгарский перец
  • 1 банка (5 унций) нарезанных водяных каштанов, осушенных

Способ применения: приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Тем временем взбейте в небольшой миске уксус, соевый соус, кукурузный крахмал и абрикосовые консервы. Отложите в сторону. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить курицу и готовить, не мешая, 2 минуты. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока не перестанет розовый цвет снаружи и не начнет подрумяниваться местами, еще около 2 минут. Перенести на тарелку.

Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла, чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до появления аромата, 20–30 секунд. Добавить бульон и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавьте овощи, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, 4–6 минут. Вмешайте каштаны и курицу в воде. Взбейте зарезервированный соус и добавьте в сковороду. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 1 минуты, пока соус не загустеет и курица не прогреется. Подавать с рисом.

2. Жаркое с перцем и арахисом и брокколи.

приготовление перца

Готовим перец | Thinkstock

Использование предварительно нарезанных соцветий брокколи в Рецепт Food Network поможет сократить время на подготовку. Это питательное блюдо, состоящее из сладкого перца, хлопьев чили, брокколи и арахиса, содержит 131 калорию, 10 граммов жира и 272 миллиграмма натрия на порцию. Если вы хотите придать еде больше удовольствия, можете добавить еще хлопьев чили. Обслуживает 4.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 красный или оранжевый болгарский перец, нарезанный дюйма толщиной
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • ¼ чайная ложка хлопьев красного чили
  • 1 фунт соцветий брокколи
  • 2 столовые ложки нарезанного жареного несоленого арахиса

Способ приготовления: разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте болгарский перец и по ⅛ чайной ложки соли и перца и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока не станет хрустящей корочкой. Перенести на тарелку.

Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в той же сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте хлопья чили и готовьте 10 секунд, затем добавьте брокколи, по ¼ чайной ложки соли и перца и стакана воды. Накрыть крышкой и варить около 4 минут, пока вода не испарится, а брокколи не подрумянится и не станет нежной хрустящей корочкой.

Добавьте перец, арахис и по чайной ложки соли и перца и подавайте.

3. Цыпленок с кунжутом и чесноком в медленном огне.

брокколи

Брокколи | iStock.com

Заручившись помощью вашей мультиварки при приготовлении Рецепт Good Housekeeping от Delish гарантирует, что ужин будет легко приготовить. Взбейте рисовое вино, соевый соус, поджаренное кунжутное масло и коричневый сахар и положите в мультиварку вместе с куриными грудками, чесноком и имбирем. Готовьте 5–6 часов, измельчите курицу и подавайте с белым рисом и брокколи, приготовленной на пару. Получается 6 порций.

Ингредиенты:

  • ⅓ чашка рисового вина
  • ⅓ стакана соевого соуса
  • ⅓ стакана поджаренного кунжутного масла
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей
  • 8 зубчиков чеснока
  • 1 кусок свежего имбиря
  • 4 стакана замороженного вареного белого риса
  • 1 фунт соцветий брокколи
  • Нарезанный зеленый лук и красный перец чили

Способ приготовления: В небольшой миске взбейте венчиком рисовое вино, соевый соус, поджаренное кунжутное масло и коричневый сахар. В мультиварке объемом 6 литров выложите куриные грудки, соевую смесь, чеснок и свежий имбирь. Накройте миску крышкой и готовьте 5-6 часов на медленном огне, пока курица не станет мягкой.

Переложите курицу на разделочную доску; измельчите и верните в миску мультиварки. Подавать куриную смесь с подогретым белым рисом и тушеными соцветиями брокколи. Украсить нарезанным зеленым луком и красным чили.

4. Жареный рис с креветками

Приготовьте здоровую китайскую еду по этому рецепту жареного риса с креветками

Приготовьте здоровую китайскую еду по этому рецепту жареного риса с креветками | iStock.com

встречались ли Коллинз Туоги и Майкл Оэр

Чтобы быстро и легко приготовить блюдо на ужин, используйте при приготовлении дневной рис. Рецепт Cooking Light . Требуя здоровых ингредиентов, таких как сладкий перец, горох, брокколи, эдамаме и креветки, не нужно чувствовать себя виноватым, подавая жареный рис с креветками всей семье на ужин. Одна порция содержит 368 калорий, 15,7 грамма жира, 26,6 грамма белка и 560 миллиграммов натрия.

Ингредиенты:

  • 1 чашка соцветий брокколи
  • 7 чайных ложек масла канолы, разделенных
  • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
  • 1 средний желтый болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
  • 1 стакан сахарного горошка, порезанного пополам
  • 1 столовая ложка тертого очищенного свежего имбиря
  • 1 чашка вареного длиннозернистого белого риса, охлажденного
  • 1 столовая ложка темного кунжутного масла
  • 120 унций очищенных креветок среднего размера
  • 1½ стакана замороженного эдамаме, размороженного
  • ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1½ столовых ложки рисового уксуса
  • 1 чайная ложка шрирача
  • ¼ стакана тонко нарезанного по диагонали зеленого лука

Приготовление: Готовьте брокколи 4 минуты или до готовности; отложить. Нагрейте большую сковороду или вок на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку масла канолы. Добавьте в сковороду болгарский перец и сахарный горошек и жарьте, помешивая, 2 минуты. Выложите овощную смесь в большую миску. Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки масла канолы; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте имбирь и жарьте, помешивая, 10 секунд. Добавьте рис и жарьте, помешивая, 5 минут, пока рис не станет слегка коричневым.

Снимите рисовую смесь со сковороды и добавьте рис в миску с овощной смесью. Протрите сковороду бумажными полотенцами. Верните сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте в сковороду кунжутное масло; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте креветки; жаркое движения 1 минуту. Добавить эдамаме; жаркое движения 1 минуту. Добавьте соевый соус, уксус и шрирачу; довести до кипения. Варить 3 минуты или пока жидкость не загустеет. Добавьте овощную смесь и зеленый лук; перемешайте, чтобы соединиться. Готовьте в течение 1 минуты или до полного нагрева, часто помешивая. Подавать немедленно.

5. Пад Тай

Тайская подушка

Pad Thai | iStock.com

Хорошо, это не по-китайски, но это еще один фаворит на вынос. Livestrong предупреждает, что пока тайский тайский может показаться здоровым вариантом ресторанные версии обычно содержат много калорий; одна тарелка может легко содержать 940 калорий, или 40% от рекомендованных калорий, которые человек весом 145 фунтов должен потреблять каждый день. К счастью, Cooking Channel предлагает рецепт тайская подушка это не нарушит вашу диету. Лапша, соус, креветки, овощи, арахис и приправы вместе составляют блюдо, которое содержит 495 калорий и 17 граммов жира на порцию.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка (от 7 до 8 унций) рисовой лапши или 8 унций пасты из волос ангела по рецепту
  • ¼ стакана свежего сока лайма
  • ¼ чашки азиатского рыбного соуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка арахисового или канолового масла
  • 8 унций средних креветок, очищенных и очищенных от прожилок, затем разрезанных вдоль пополам
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ¼ чайной ложки измельченного красного перца
  • 3 больших яйца, слегка взбитых
  • 6 унций свежих ростков фасоли, промытых и высушенных
  • ¼ стакана несоленого жареного арахиса, крупно нарезанного
  • 3 тонко нарезанных зеленых луковицы
  • ½ стакана свежих листьев кинзы
  • Дольки лайма

Способ применения: в большой миске замочите лапшу из рисовых палочек, если она используется, в достаточном количестве горячей воды, чтобы покрыть ее, на 20 минут; осушать. С помощью кухонных ножниц нарежьте лапшу на кусочки длиной 4 дюйма. Если вы используете пасту из волос ангела, разделите ее пополам, приготовьте в большой кастрюле, как указано на этикетке, затем слейте воду и промойте холодной проточной водой.

Тем временем в небольшой миске смешайте сок лайма, рыбный соус и сахар. Подготовьте все оставшиеся ингредиенты и поместите рядом с плитой для облегчения сборки.

В 12-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте масло на сильном огне, но не курите. Добавьте креветки, чеснок и измельченный красный перец; варить, помешивая, 1 мин. Добавьте яйца и готовьте, помешивая, примерно 20 секунд, пока не застынет. Добавить высушенную лапшу и варить, помешивая, 2 минуты. Добавьте смесь рыбного соуса, половину ростков фасоли, половину арахиса и половину зеленого лука; варить, помешивая, 1 мин.

Переложите Pad Thai в теплое блюдо или в сервировочную миску. Сверху выложите оставшиеся ростки фасоли и посыпьте оставшимся арахисом, оставшимся зеленым луком и кинзой. Подавать с дольками лайма.

6. Запеченные яичные рулетики с овощами.

Яичные роллы

Яичные рулеты | iStock.com

Выпекая, а не жаря, яичные рулетики создают обед с низким содержанием жиров и калорий. Рецепт Лаа Луш дает 2 порции; в каждом есть 210 калорий и 1 грамм жира. Помимо того, что это полезно для здоровья, его также довольно легко приготовить: перебросить капусту, брокколи, морковь и лук и на умеренно сильном огне обжарить чеснок и имбирь в кунжутном масле. Добавьте капустную смесь, соевый соус, уксус и черный перец и готовьте, пока ингредиенты не станут мягкими. Поставьте в холодильник примерно на 45 минут и выложите смесь ложкой в ​​обертку для яичных рулетов. Сложите по бокам, закатайте и запекайте. Обязательно подайте это с вашим любимым соусом!

Ингредиенты:

  • 12 оберток для яичных рулетов
  • 3 стакана нашинкованной капусты
  • 2 чашки брокколи
  • 2 средние моркови, нашинкованные
  • 4 мелко нарезанных зеленых луковицы
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца

Направления: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте капусту, брокколи, морковь и зеленый лук. Нагрейте кунжутное масло на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 30 секунд. Добавьте капустную смесь, соевый соус, уксус и черный перец и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, примерно 4–5 минут.

Поместите приготовленную капустную смесь в миску и поставьте в холодильник, пока она не остынет. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Выложите немного капустной смеси на обертку для яичных рулетов. Сложите по бокам и закатайте. Выложить на противень швом вниз.

Повторите то же самое с оставшимися обертками для яичных рулетов. Слегка опрыскайте кулинарным спреем и поместите в духовку. Выпекать 10 минут, перевернуть яичницу и выпекать еще 10 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть примерно 5 минут перед подачей на стол.