Денежная Карьера

Food Fight: 15 ресторанов борются с высокими ценами на еду

Какой фильм посмотреть?
 

Великая рецессия имела долгосрочные последствия, включая длительную безработицу и снижение деловой активности. Пострадали и предприятия, многие предприятия разорились. Другим удалось выжить, хотя и сменив стратегию. В ресторанной индустрии возник совершенно иной набор препятствий, включая новые трудовые правила и высокие цены на продукты питания.

Хотя люди по-прежнему любят фаст-фуд, закусочные и обычные рестораны довольно сильно пострадали от развития рынка. Многие рестораны просто не могли покрыть расходы без переключения передач. Например, в некоторых ресторанах быстрого питания цены за последние несколько лет резко выросли. Но если бы они слишком сильно повернули ручку, потребители просто нашли бы другое место, где можно поесть. А беспощадный мир еды предлагает потребителям альтернативы почти везде, куда бы они ни посмотрели.

За эти рестораны борьба продолжается. И если они не смогут найти способы справиться с ростом цен на рабочую силу и продукты питания, сохранив при этом свою клиентскую базу, они готовы.

1. Макдональдс

Машины выстраиваются в очередь у McDonald

Макдональдс | Thinkstock

Несмотря на все сильные стороны McDonald’s, у него есть одна большая слабость. Когда вы строите свой бизнес на продаже говядины по очень низкой цене, любые колебания цен на продукты питания (в частности, на мясо) будут иметь большое влияние. Знаменитое долларовое меню сети исчезло во многих местах, и франчайзи в значительной степени были вынуждены внести большие изменения, чтобы удержать клиентов. McDonald's также сталкивается с конкуренцией со стороны таких компаний, как Chipotle и Panera Bread, обе из которых предлагают лучшее питание. опыт по аналогичной, хотя и слегка завышенной цене.

Следующий: Если вам больше нравится ребра, плохая новость в том, что они не становятся дешевле.

2. Тони Рома

Тони Рома

Ребра | Тони Рома через Facebook

Когда вы в последний раз были в «Тони Рома»? Для многих, это было долго . Tony Roma’s - еще один ресторан, фирменное блюдо которого - ребра - становится все дороже в доставке клиентам. Он также застрял в сегменте с другими борющимися сетями, такими как Olive Garden и Red Lobster.

Когда руководство стало больше осознавать, что у сети возникли проблемы, компания начала вносить большие изменения. А Меню «Техасская тематика» было объявлено, и новый генеральный директор взял на себя. Наряду с растущими расходами, самой большой проблемой Тони Ромы кажется создание и сохранение потребительской базы .

Следующий: Другой переживающий трудности бренд имеет более серьезные проблемы, чем просто цены на продукты питания.

3. Applebee’s

Яблочная пчела

Applebee’s | Скотт Олсон / Getty Images

Applebee’s - еще одна сеть, ориентированная почти исключительно на потребителей среднего класса. И он страдает, поскольку этот сегмент населения сокращается. Ресторан не только стал предметом многих шуток из-за своего зачастую тусклого меню, но и снизился по прибылям из-за роста цен на еду. Многие основные продукты в меню Applebee - это гамбургеры и стейки, приготовление которых становится значительно дороже.

Следующий: Цены на говядину не устраивают эту сеть стейк-хаусов.

4. Стейк-хаус Outback

Закусочная обмакивает свое блюдо в остром пикантном соусе.

Закусочная обмакивает свое блюдо в остром пикантном соусе. | Стейк-хаус Outback через Facebook

  • Заряженный лук Bloomin ’- самая нездоровая закуска в Америке с 1954 калории .

Одноразовый чемпион по стейк-хаусам среднего класса, Outback Steakhouse переживает трудные времена . Возможно, дело в том, что «австралийская» фишка компании с годами похудела, а может быть, качество еды ухудшилось. В любом случае клиенты не заполняют места, как раньше.

В глубинке дела обстоят немного лучше, чем у некоторых из его конкурентов. Но когда вы в основном подаете стейки и другие мясные блюда, вы обязательно пострадаете от роста цен на эти продукты. В глубинке дела обстоят лучше. Но его материнская компания Bloomin ’Brands все еще в беде .

Следующий: Еще одна мясная цепочка

5. Рубиновый вторник

Логотип и слоган Ruby Tuesday

Логотип и слоган Ruby Tuesday | Рубиновый вторник через Facebook

Ruby Tuesday, еще одна сеть, специализирующаяся на стейках, гамбургерах, птице и морепродуктах, сильно пострадала во время рецессии и так и не выздоровел . В меню компании представлены всевозможные аппетитные блюда из говядины и морепродуктов, которые за последние годы стали намного дороже.

Следующий: Ресторану, очень похожему на Ruby Tuesday, тоже предстоит нелегкая битва.

6. T.G.I. Пятница

Посетители обсуждают варианты с официантом

Посетители обсуждают варианты с официантом. | TGI Fridays через Facebook

Предлагая опыт, аналогичный Applebee’s или Chili’s, T.G.I. Friday’s предлагает посетителям примерно то же самое с точки зрения выбора меню. Бургеры и стейки возглавляют меню. И, как мы знаем, эти предметы становятся все более дорогостоящими для компании.

Компания сделала все возможное, чтобы отделиться от стаи, даже предлагая бесплатную еду чтобы клиенты не заходили в дверь. Но аналитики были глядя вниз о компании, даже говоря, что недавние рекламные акции «уничтожат» ее.

Следующий: Еще одна цепочка, которую вы любите ненавидеть

7. Чили

Чили

Логотип Чили | Чили

Ресторан Chili’s специализируется на блюдах юго-западной кухни, хотя предлагает и ряд других блюд. Недавно компания объявила, что отказывается от нескольких блюд из своего меню, многие из которых дороги в приготовлении и по совпадению не обязательно соответствуют тематике ресторана.

Bloomberg сообщает Чили решил бросить предметы , например, пицца, сырный бифштекс Филадельфия и жареный стейк по-деревенски. Все эти продукты содержат дорогие ингредиенты, такие как говядина и сыр, и, вероятно, их легко положить на разделочную плитку. Чили - это становится обузой для своей материнской компании, и непонятно, куда движутся дела с ростом затрат и снижением продаж.

Следующий: В итальянских ресторанах дела обстоят не лучше.

8. Romano’s Macaroni Grill.

Что вас ждет во время похода в Macaroni Grill

Что вас ждет во время похода в Macaroni Grill | Romano’s Macaroni Grill через Facebook

В какой-то момент каждый ресторан Macaroni Grill был оценен за шокирующие 48000 долларов - меньше, чем роскошный внедорожник.

Продажи Romano’s Macaroni Grill сильно упали, Рассказывает The Motley Fool . Но простой факт в том, что Macaroni Grill оказался в том же положении, что и его конкуренты: его клиентская база сильно пострадала и поэтому ищет другие варианты.

Следующий: Мы снова возвращаемся к фастфуду.

9. Венди

Венди

Ресторан Венди | Спенсер Платт / Getty Images

Несмотря на недавние трудности, Wendy’s показывает признаки жизни . И все же Wendy’s находится в одной лодке с McDonald’s. Затраты на ввод растут, и это отражено в меню. В какой-то момент люди предпочтут потратить больше денег в другом месте. На самом деле, руководство Венди определила, что более низкие цены в продуктовых магазинах представляют собой реальную угрозу. Люди можно сэкономить деньги и поесть дома - и это вредит чистой прибыли Венди.

Следующий: Вы будете ломать голову при мысли, что у этой компании проблемы.

какое настоящее имя Леброн Джеймс

10. Dunkin ’Donuts

Данкин

Вывеска Dunkin ’Donuts | iStock.com

Dunkin ’Donuts - это пробовать новую стратегию : стать более высококлассным. По сути, компания хочет стать немного больше похожей на Starbucks. Но сделать это непросто, и неясно, удастся ли это изменить. Более высокие производственные затраты приводят к более высоким ценам на меню, что может оттолкнуть основную клиентскую базу компании.

SNL даже сделал снимки . Но Dunkin ’Donuts огромен, и его магазины есть по всей стране. Вероятно, он не потерпит крах, но если новая стратегия не окупится, это может быть грубая натяжка.

Следующий: Ресторан морепродуктов, который изо всех сил старается не отставать

11. Крабовая хижина Джо

Предметы от Джо

Предметы из крабовой хижины Джо | Joe’s Crab Shack через Facebook

  • Квоты на вылов крабов привели к рост цен на в былые времена.

Все знают, что морепродукты, как правило, довольно дороги, и это только одна из проблем, с которыми сталкивается Joe’s Crab Shack. Материнская компания сети, Ignite Restaurant Group, была недавно исключен из списка с биржи Nasdaq и собирается избавиться от своих брендов, включая Joe’s Crab Shack. И да, высокие цены на еду, краб конкретно , являются одной из основных причин, по которой сеть испытывает трудности.

Следующий: От крабов до диких крыльев сейчас

12. Дикие крылья буйвола

Дикие крылья буйвола

Дикие крылышки буйвола | Buffalo Wild Wings через Facebook

  • 2016 год был худший год для Buffalo Wild Wings с момента его публикации в 2003 году.

Buffalo Wild Wings какое-то время были в слезах. Компания активно расширялась, открывая новые офисы по всей стране. Но в 2016 году все изменилось, и большая часть проблемы заключалась в том, что цены на продукты питания взлетели. Это, в свою очередь, убил рентабельность компании на фирменном блюде: куриные крылышки. Что дальше? Руководству компании нужно будет провести мозговой штурм.

Следующий: Еще один общеамериканский фаворит

13. Красный Робин

Бургер MadLove от Red Robin

Бургер MadLove от Red Robin | Red Robin через Facebook

Еще одна сеть, которая какое-то время появлялась слева и справа, - это Red Robin, закусочная с богатым меню, как и многие ее конкуренты. И, как и его конкуренты, Red Robin имеет дело с насыщением рынка и более высокими ценами на свои ресурсы, включая мясо и рабочую силу. Несмотря на то, что Red Robin на данный момент может отбиваться от своих соперников, это застрял в той же колее .

Следующий: От гамбургеров до лапши для нашего следующего ресторана

14. Лапша и компания

Посетители в ресторане Noodles & Company

Посетители ресторана Noodles & Company | Noodles & Company через Facebook

Noodles & Company стремится к тому, чтобы не полагаться на мясные закуски, чтобы поддерживать свой бизнес на плаву. Но он по-прежнему испытывает очень серьезные проблемы, поскольку ранее в 2017 г. было объявлено, что закрыть десятки локаций . Что вызывает турбулентность? Вините во всем то, что вы хотите: цены на продукты, вкусы миллениалов и усиление конкуренции.

Следующий: В конце концов, мы приготовим барбекю, которое изо всех сил борется за выживание.

15. Знаменитый Дэйв

Знаменитый Дэйв

Знаменитые авторские блюда Дэйва | Знаменитый Дэйв через Facebook

Когда дело доходит до сетей барбекю, Famous Dave’s предлагает лучшие из них. Но в последнее время компанию начали кричать, как и остальные рестораны в этом списке. Он страдает от тех же проблем, включая более высокие цены на продукты питания. Другой вопрос, которым он занимается, - это лидерство. Известный Дэйв недавно нанял своего четвертого генерального директора за четыре года.

Еще из шпаргалки:
  • 15 необычных вещей, которые делают рестораны, чтобы сэкономить деньги
  • Veggiepocalypse приближается к ресторанам быстрого питания
  • Генеральный директор Fatburger: почему никто не выигрывает с минимальной зарплатой в 15 долларов