5 лучших натуральных подсластителей, которые можно использовать вместо белого сахара
Чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, вам не нужен рафинированный или искусственный сахар. Вместо этого попрощайтесь с нездоровыми подсластителями и используйте натуральные заменители сахара для кофе и чая, выпечки и десертов. Эти пять натуральных подсластителей не только добавляют аромат вашим сладостям, лакомствам и напиткам, но и содержат витамины, минералы и полезные для здоровья свойства. Нет ничего слаще этого!
Источник: iStock
1. Стевия
Стевия - сладкая натуральная трава, которая используется в чае, кофе и десертах. Родэйл Новости объясняет, что этот бескалорийный подсластитель извлекается из листьев стевии и выпускается как в порошкообразной, так и в жидкой форме. Живая наука отмечает, что стевия может помочь снизить кровяное давление. Fit Day добавляет, что стевия стимулирует выработку и высвобождение инсулина в поджелудочной железе, что может помочь в лечении диабета 2 типа. Этот натуральный подсластитель также содержит несколько питательных веществ, включая фосфор, кальций, белки, витамины, магний, цинк и натрий, согласно данным Fit Day.
При запекании со стевией Жить сильным предлагает заменить каждую чашку сахара, которую требует рецепт, либо 1 чайной ложкой жидкой стевии, от до ½ чайной ложки порошка экстракта стевии, 1 столовой ложкой концентрированной жидкости стевии или от 18 до 24 отдельных порционных пакетов. Убедитесь, что вы следуете этим измерениям и не выполняете прямую замену; стевия намного слаще сахара, поэтому вам не нужно столько же. Что нужно помнить о стевии: Fooducate предупреждает, что не следует считать продукт натуральным только потому, что в нем в качестве ингредиента указана стевия. Продукты, в состав которых входит стевия, также могут содержать искусственные ингредиенты, поэтому обязательно читайте этикетки. По возможности употребляйте стевию в виде порошка, а не жидкости. Fooducate отмечает, что порошковая форма стевии обычно обрабатывается меньше.
Источник: iStock
2. Черная патока.
Черная патока, имеющая поджаренный, слегка горьковатый вкус, создает слегка сладкую и неповторимую запеченную фасоль, домашние соусы для барбекю, черный хлеб и имбирное печенье. Правильно питаться . Меласса, являющаяся побочным продуктом переработки сахарного тростника, содержит большое количество железа, кальция, меди и марганца. Фактически, Статья Demand Media через SFGate утверждает, что одна столовая ложка содержит 41 миллиграмм кальция, 48 миллиграммов магния, 293 миллиграмма калия и 3,5 миллиграмма железа.
Исследование, опубликованное в Журнал Американской диетической ассоциации выявили, что по сравнению с обычными и альтернативными подсластителями темная и черная патока имеют самый высокий уровень антиоксидантов. При выпечке с патокой Eating Well рекомендует заменять каждую 1 чашку сахара, которую требует рецепт, на 1 чашки патоки. Вам также следует уменьшить количество рецептурной жидкости на 2 столовые ложки на каждую замененную чашку сахара и снизить температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту.
что случилось с Биллом Хеммером на лисе
Источник: iStock
3. Сырой мед
Если вы ищете подсластитель, богатый антиоксидантами, вам идеально подойдет мед. Какие 2 отмечает, что мед содержит флавоноиды, антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Кроме того, у меда низкий гипогликемический индекс, что означает, что он не приведет к чрезмерному увеличению сахара в крови. Mind Body Green добавляет, что мед богат витаминами, минералами и ферментами, которые помогают укрепить вашу иммунную систему и защитить ваше тело от бактерий.
Готовы попрощаться с сахаром и начать использовать вместо него мед? Опра заявляет, что существует более 300 видов меда, от черники до гречки. Для получения наиболее ароматного и богатого питательными веществами меда выбирайте более темный. Если вы планируете использовать мед в выпечке, Опра рекомендует заменять ½ стакана меда на каждую чашку сахара, уменьшать количество жидкости в рецепте на стакана и увеличивать количество пищевой соды на чайной ложки. Чтобы избежать чрезмерного подрумянивания, уменьшите температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту при выпечке с медом.
Источник: iStock
4. Чистый кленовый сироп.
Этот натуральный подсластитель можно использовать для приготовления многих хлебобулочных изделий, в том числе хлеба, печенья и тортов. Здоровье отмечает, что чистый кленовый сироп содержит полифенолы - соединения растительного происхождения, которые действуют как антиоксиданты. Помимо того, что выпечка будет вкусной, вам не нужно беспокоиться о ее вредном воздействии на ваш организм. «По сравнению с обработанными подсластителями у них меньше шансов вызвать расстройство желудка, газы и вздутие живота», - сказал Эндрю Геддерт, автор книги Лечение расстройств пищеварения - сказала Здоровье.
Кленовый сироп также помогает при восстановлении мышц. Поп-сахар утверждает, что это отличный источник марганца, минерала, который помогает восстанавливать повреждения мышц и клеток. Он также содержит множество других важных питательных веществ, включая цинк, железо, кальций и калий. Выпекая с этим подсластителем, Столовая ложка предлагает заменить 1 стакан белого сахара на стакана кленового сиропа и уменьшить содержание жидкости в рецепте на 3 столовые ложки на каждую используемую чашку кленового сиропа.
сколько детей у Реджи Буш
Источник: iStock
5. Сахарные спирты.
Сахарные спирты, такие как ксилит, сорбит и эритрит, являются натуральными подсластителями, которые содержат меньше калорий, чем обычный сахар, в среднем около 2 калорий на грамм, объясняет Клиника Майо . В отличие от других сахаров, эти подсластители, которые производятся в процессе ферментации кукурузы или сахарного тростника, не влияют на кариес и кариес. Кроме того, клиника Майо отмечает, что, хотя сахарные спирты могут повышать уровень сахара в крови, они не влияют на уровень сахара в крови так сильно, как другие сахара - это связано с тем, что ваше тело не полностью усваивает сахарные спирты.
Чтобы избежать употребления в пищу сахарных спиртов, созданных с помощью генной инженерии, Родэйл Новости рекомендует выбирать органические версии или те, которые были получены из не кукурузных ингредиентов. Кроме того, не переусердствуйте с сахарными спиртами: клиника Майо предупреждает, что при употреблении в больших количествах, обычно более 50 граммов, они могут оказывать слабительное действие. Ваши пропорции выпечки будут варьироваться в зависимости от сахарного спирта, который вы используете, и желаемой сладости, которую вы надеетесь получить. Чау пишет, что при выпечке с эритритом вместо сахара можно использовать соотношение один к одному. Если вам нравятся более сладкие продукты, добавьте еще на 25% - эритрит менее сладкий, чем сахар.
Больше из Life Cheat Sheet:
- 5 альтернатив Gatorade, которые нужны любителям тренажерного зала для более здоровой тренировки
- 7 полезных рабочих обедов, которые можно приготовить в микроволновке, оживят ваш полдник
- 6 здоровых продуктов, которые могут испортить вашу диету
