Жизнь

14 маленьких тарелок, идеально подходящих для тапас-вечеринки

Какой фильм посмотреть?

День недели:

Жанр:

Тип: Фильм Сериал

Тапас - это испанская традиция маленьких закусок и маленьких тарелок. Это отличный способ попробовать много разных вещей, и это социальная трапеза, на которой можно делиться. Они лучше всего подходят с вином или сангрией, и вокруг них собирается компания друзей, чтобы весело провести время и весело поговорить. Некоторые тапас горячие, некоторые холодные, некоторые очень простые, а некоторые требуют немного больше времени и внимания для приготовления. Хотя многие люди думают о тапас только как о варианте в ресторанах, потому что он требует большой координации и планирования, чтобы приготовить так много блюд в одиночку на своей собственной кухне, он идеально подходит для небольшой вечеринки дома, если каждый приносит одно или два, чтобы поделиться с ними. толпа. Здесь мы собрали список закусок, из которых можно выбрать отличную фиесту!

Источник: iStock

Вегетарианские тапас из одного ингредиента

Это очень легко, и для этого потребуется немного больше, чем горячая сковорода, немного хорошего оливкового масла и немного морской соли. Выберите хотя бы два из них, чтобы устроить вечеринку.

1. Падрон перец являются одним из основных продуктов тапас и известны как испанская рулетка. Перцы начинают свою жизнь сладкими, а по мере того, как становятся длиннее, они нагреваются. Обычно перец падрон бывает сладким на высоте от 1,5 до 2 дюймов и острым, когда он достигает 2,5–3 дюймов, но время от времени вы удивляетесь подлому, очень острому! Это веселое блюдо для вечеринки, и его действительно легко приготовить. В этом рецепте от Bon Appétit через Epicurious , их просто накрывают волдырями на горячей сковороде и засыпают морской солью. Если перец падрон недоступен, поищите перец шишито, японский эквивалент.

два. Если хотите чего-нибудь более сладкого и соленого, попробуйте эти обжаренные финики с оливковым маслом и морской солью из Food52 . По мере приготовления теплые финики тают, а карамельные нотки действительно появляются. Возможно, лучший способ подать их, как отмечает Food52, - это греческий йогурт, разбавленный небольшим количеством оливкового масла. Зачерпните их все поджаренными ломтиками багета.

3. Жареный миндаль с травами. как эти из Китчн - отличная закуска на тапас-вечеринке. Они немного дымные, немного травянистые и восхитительно хрустящие.

4. Маринованные оливки. являются одним из основных продуктов тапас. Вы можете пойти и купить немного в магазине, или вы можете попробовать мариновать самостоятельно. Этот рецепт от Продовольственная сеть с розмарином, красным перцем чили, апельсином и паприкой дает намного больше оливок, вы можете настроить их на свой вкус, и это дешевле, чем покупать специальные маринованные оливки в магазине. Мы определенно рекомендуем готовить на масле, оставшемся после того, как они исчезнут!

5. Томатный хлеб. - один из самых простых и в то же время вкусных способов есть хлеб. Поклонникам итальянской брускетты и экономии времени и сил придется по душе испанский сковородный контомат, который представляет собой просто поджаренный багет, посыпанный тертой томатной смесью. Это победитель. Проверить это Нью-Йорк Таймс рецепт для руководства.

Источник: iStock

Простые мясные тапас

В зависимости от того, где вы находитесь, Испания так же серьезно относится к своим продуктам из свинины, как и к морепродуктам. Выберите один или два из них для своей тапас-вечеринки.

за кого играет Хауи Лонг-младший

6. испанский чоризо В отличие от сырого измельченного мексиканского чоризо, это готовая к употреблению вяленая колбаса. В этом рецепте от Марта Стюарт , чоризо нарезают и тушат в вине, пропитанном зеленью и цедрой апельсина. Подавать с зубочистками, сбрызнув жидкостью для тушения.

7. Даже если вам не нравятся типичные анчоусы, дайте анчоусы попытка. Это испанские белые анчоусы, они свежее и намного чище на вкус, чем коричневые анчоусы, которые вы, возможно, привыкли видеть. В этом рецепте от Серьезная еда , их подают на хлебе с обугленными, жареными перцами. Идеально подойдет к бокалу хорошего вина.

8. Для быстрого и легкого испанского стиля кальмары , посмотрите этот 15-минутный рецепт от BBC . Он сочетает в себе свежий сладкий молодой кальмар с острым томатным соусом. Подавать с кусочками хрустящего багета.

9. Ветчина Серрано - еще один вяленый продукт из свинины, популярный в Испании, очень похожий на итальянский прошутто. Для соленого и сладкого блюда тапас оберните маленькие шарики или кусочки медовой дыни тонкими ломтиками и закрепите шпажкой или зубочисткой, например Прекрасная кулинария делает. Если вы предпочитаете обменять дыню на овощ, попробуйте спаржу, например Магазин .

Источник: iStock

Таблички с основными событиями

Эти тапас - звезды шоу. На их сборку уходит немного больше времени, и они больше вовлечены, чем натирают помидоры на хлебе или выкладывают оливки, но они того стоят. Старайтесь попробовать хотя бы одно из них на своей тапас-вечеринке.

10. Соленая треска, или бакалао, является оплотом прибрежной Испании. Хотя его часто едят как основное блюдо на обед, из него также делают вкусные маленькие крокеты из трески , или оладьи. Эти соленые жареные закуски отлично подойдут как в теплом, так и в холодном виде, поэтому при необходимости их можно приготовить заранее. Попробуйте этот рецепт из Чау .

11. Забудь то, о чем ты думаешь, что знаешь лепешки , потому что в Испании это глубокое блюдо из картофеля и яичные фриттата-омлеты. Как и крокеты, тортилью подают как теплой, так и комнатной температуры, поэтому не стесняйтесь готовить ее из Smitten Kitchen раньше времени. Нарежьте его на небольшие дольки или квадраты, чтобы подавать тапас.

12. Пататас Бравас хрустящий картофель, который подается с чесночным майонезом и острым томатным соусом. Это ответ Испании на путин, но без сырного творога. Это любимая закуска и тапас из бара, и нам очень нравится рецепт. от аромата .

13. Тигры , также известные как mejillones rellenos, испанские фаршированные мидии. Если вы любите мидии, но не являетесь большим поклонником текстуры - или просто ищете новый и интересный способ их съесть, попробуйте этот рецепт от Ланчбокс путешественника . Мелко нарезанные мидии готовятся с помидорами, перцем и луком, затем покрываются сочным бешамелем и обжариваются. Как ты можешь ошибиться?

14. Альбондигас Испанские тефтели, а тефтели всегда являются хитом на вечеринке. Они подаются в остром соусе из красного чили, а сама смесь состоит из говядины, сдобренной рукколой, перцем поблано и рассыпчатым соленым сыром котия. Получите рецепт от Приятного аппетита .